A pimenta rosa, embora de aspeto e nome semelhantes aos da pimenta preta, está proximamente relacionada com o caju. O seu sabor ligeiramente frutado e apimentado é mais subtil do que o do óleo de pimenta preta. A “molle”, ou árvore de pimenta rosa, foi considerada uma árvore sagrada pelos antigos incas, que utilizavam todas as partes da árvore.